​工业废水处理难中难之——食品厂废水处理，难者不会，会者不难

工业废水处理难中难之——食品厂废水处理，难者不会，会者不难

食品工业废水处理比较复杂，涵盖了制糖业、酿制、肉制品和乳产品等加工过程。这种污水中带有有机化合物，必须耗氧予以处理。动物性食品生产加工排出的污水还带有小动物粪便、血夜、基础油脂等成分，而且有很有可能带上病原菌，所以对氧的需要量更高一些，导致严重的环境污染问题。

一、污水的处理物理学指标值可分为以下几方面：

污水的处理物理特性主要包含环境温度、色调、味道和液体化学物质成分等多个方面。往往要检测指标是色彩和固态化学物质成分。

1、食品工业废水一般带有有机化合物、无机物染剂、微生物黑色素、碳酸盐和有机化学添加物等物质，造成污水展现出深棕色。在水质监测中，考量水绿水平的指标是饱和度。一般以清除悬浮固体之后的真正色调做为参考依据，应用比色计分析方法，可以将已经知道浓度规范有色板块水溶液与不明饱和度的水质采样进行比较，得到结论。

2、污水中固含量，主要是指固态化学物质含量。这类固态化学物质以融解和飘浮形式存在于水里，一共被称作总固体。总固体包含有机物、无机物以及各种生物。在水质监测中，除了需要检验总固含量，还要测量固体、易挥发固体和融解固态等几个参数成分。

二、食品类污水中污染物来源包含有机化合物、植物油脂、悬浮固体、营养物质和重金属污染等。

(1)在废水中漂浮着固态化学物质，例如青菜叶、水果的皮、肉渣、禽毛等。

(2)污水中飘浮物质主要包括植物油脂、蛋白、木薯淀粉和胶体溶液等。

污水中能够融解酸、碱、盐、糖等成分。

（4）原材料中常涉及到的泥沙和其它大分子物质等

（5）具备致命性病原性等特性的微生物菌种。

三、食品工业废水的源头主要包含以下几方面：

食品产业在生产过程中必须依靠农牧业、养殖业、水产业及其林果业的商品，但这些生产加工中产生的污水对周围环境造成了极大的不良影响。

四、食品工业废水主要有以下特性：

(1)在排出的污水中存在各种各样飘浮的固体垃圾，比如青菜叶、水果的皮、残肉和禽鸟翎毛等。

污水中飘浮物质有植物油脂、蛋白、木薯淀粉和胶体溶液等。

(3)酸、碱、盐、糖等成分能够溶化在污水中。

(4)原料所携带细沙和其它大分子物质。

(5)食品工业废水含有大量物质和悬浮固体，便于腐坏，一般没有有毒性。其核心伤害是造成水体污染，导致水生物和水生动物身亡，使水下堆积物释放恶臭味，恶变水体，破坏环境。因为食品类品种繁多，原材料主要来源普遍，因而食品工业废水具备悬浮固体和油脂含量高、COD和BOD值高、水体和用水量转变范围广、带有高浓度氮、磷化合物等优点。

五、食品工业废水所带来的危害很严重。

食品类工业排放的污水它并不具备毒副作用，但是其中含有多种可以被溶解的大分子物质。如果这个污水并没有经过加工就马上排放到水中，就会让水中的溶解氧很多耗费，造成水质氧气不足，从而使得鱼种和水生物身亡。与此同时，污水中悬浮物质会附着在湖底，溶解的时候会在氧气不足的环境中造成呛鼻臭味，进一步恶化水体，进而破坏环境。

如果这个污水被引进田地开展浇灌，会让农作物食品质量安全产生影响，甚至还会环境污染地下水源。除此之外，污水中携带的动物的粪便会带有幼虫和病原菌，也会导致病症传播，立即伤害人和动物身心健康。

六、选择适合自己的食品类污水处理工艺

食品工业废水的特征几个相同之处，比如带有高浓度有机化合物和悬浮固体，便于腐坏，一般没有极强的毒副作用。这类污水的处理关键伤害是造成水体污染，进而引起水生物和鱼类的身亡，使水下堆积物造成恶臭味，恶变水体，对周围环境造成二次污染。针对食品工业废水处理，除了需要依据水体特性进行相应的解决外，一般采用微生物处理办法。假如出水量品质要求比较高或污水中有机化合物含量较高，可以用二级水解酸化池或多级斜板沉淀池，或是选用多级别生物转盘，或联合使用二种生物处理机器设备，也可采用厌氧发酵/需氧型串连微生物预处理系统。

七、用以解决食品废水的化学品

针对挑选食品废水污泥脱水剂，一般会选择中性阳离子聚丙烯酰胺。这种选取与解决微生物化学污泥的生活状态污水处理站类似。我们可以知道，生活污水处理中有机化合物含量高，其中不少废水来自日常生活当中餐饮废水、排泄物污水和洗澡污水等。从污水信息的来源复杂性来说，与食品废水十分相似。