蒸汽发生器在食品厂是干什么用的？

食品安全是人民日常生活中极为重要的一环，因此在食品清洁生产方面，蒸汽发生器发挥着至关重要的作用。

在食品的生产加工过程中，蒸汽发生器所产生的高温蒸汽，可通过连接清洗、粉碎、成型、搅拌、蒸煮和包装等机械设备，利用高温高压蒸汽带来的热能和动能，完成食品加工包装的各个工序。

除了提供热能和动能外，蒸汽发生器产生的高温蒸汽还具有消菌杀毒的功能，为食品安全提供了强有力的保障。

蒸汽发生器被广泛应用于食品厂、饮料厂、肉制品厂、酿酒厂、面包房、烘培机、洗碗机、乳化机、乳化锅、化糖锅、炒菜锅、汤锅、石锅鱼、煮粥、蒸馒头、蒸包子、蒸菜、蒸饭、蒸年糕、蒸煮豆浆、煮茶叶、煮肉、蒸箱、蒸笼、豆腐机加温、豆浆机、单门蒸饭箱、双门蒸饭箱、三门蒸饭箱、包装机、夹层锅和储油罐解冻等工业领域。

蒸汽发生器在食品行业中的用途非常广泛，主要体现在以下几个方面：

首先，蒸汽发生器可用于蒸煮食物，如米饭、蔬菜、肉类和海鲜等。利用高温高压蒸汽蒸煮食物可以保持其营养成分和口感，并且可迅速进行加热和熟化。

其次，蒸汽发生器还可用于烘烤食品，如面包、蛋糕和饼干等烘焙食品。蒸汽能够增加烘烤过程中的湿度，使食品更加柔软和口感更好。

此外，蒸汽发生器还能用于食品加工过程中的杀菌和灭菌。通过提供高温高压的蒸汽，可以有效地保持食品的卫生和延长其保质期。

另外，蒸汽发生器还可用于蒸馏和提取食品中的营养成分和香味物质，如植物提取物、调味料、香精和草药精油等。

此外，蒸汽发生器还可用于清洁和消毒食品加工设备，如罐头生产线、食品包装机械和食品储存容器等。通过高温高压的蒸汽，可以有效地杀灭细菌和其他微生物，确保食品的安全和卫生。

最后，蒸汽发生器在白酒、啤酒和黄酒的酿造过程中也扮演着重要的角色。蒸汽可用于原料的糊化和糖化，为酿酒工艺提供稳定高效的高温蒸汽，保证其顺利进行。

此外，蒸汽发生器还可用于肉类食品的卤煮和灭菌过程，以及豆制品的蒸煮过程，持续产生高温蒸汽，确保食品加工的顺利进行。

在食品厂中，蒸汽发生器主要用于提供高温高压的蒸汽，用于各种食品的加工和制备，并通过消毒和杀菌等措施，确保食品的卫生和质量。